Nébih rappelle de la farine – Ne pas manger ce produit

Gastro

En raison d’une contamination par des alcaloïdes à haut tropane, le Bureau national de la sécurité de la chaîne alimentaire (Nébih) procède au rappel de la farine complète de teff biologique Bauck Hof en paquets de 400 grammes.

Nébih demande aux clients de ne pas utiliser le produit avec les données d’identification suivantes :

Nom du produit : Farine de teff biologique Bauck Hof, grains entiers 400 g

Marque : Bauck Hof Origine du produit : Allemagne

Nature du problème : Contamination par des alcaloïdes à haut tropane (atropine, scopolamine)

Période de conservation de la qualité : 01.09.2024

Numéro d’article : 230767

Conditionnement : 400g

Fabricant : Bauck GmbH (Allemagne)

Distributeur : Bio Partner Kft. (Budapest)

Action distributeur : Rappel produit, retrait de la circulation

Le rappel de produit ne s’applique qu’au produit identifié avec les données ci-dessus !

Que faut-il savoir sur les alcaloïdes tropaniques ?
Les alcaloïdes tropaniques sont des produits métaboliques secondaires toxiques de plantes appartenant aux familles Brassicaceae et Solanaceae (par exemple pensée, entrailles, masque claquant) et Erythroxylacées (par exemple coca). On les trouve dans toutes les parties de la plante, y compris la graine. À ce jour, plus de 200 alcaloïdes tropaniques ont été identifiés dans diverses plantes. Leur représentant bien connu est l’atropine, qui est également utilisée à des fins médicinales. La contamination par les mauvaises herbes peut pénétrer dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pendant la récolte des plantes. Lorsque les alcaloïdes tropaniques pénètrent dans l’organisme en plus grande quantité, ils affectent le fonctionnement des systèmes nerveux central et végétatif. Ils peuvent provoquer une bouche sèche, une dilatation des pupilles, une arythmie cardiaque et d’autres symptômes du système nerveux. Des valeurs limites pour l’atropine et la scopolamine ne sont actuellement fixées que pour certains (aliments transformés à base de céréales contenant du mil, du sorgho et du sarrasin et leurs produits dérivés) destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (1 μg/kg).

mindmegette.hu

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